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Sébastien Gaches
Seb, vous le connaissez tous ou presque. Invité régulier du Cav’ pour ses recettes, ainsi que présent dans notre deuxième édition du mag’, le chef nous régale constamment (on peut enfin la sortir au premier degré celle là ! ) avec ses plats bien mitonnés et autres Suze Tonic. Son antre, l’Hôtel du Viaur à Ségur en Aveyron, c’est un peu un lieu de pèlerinage pour nous, on y entre à chaque fois avec ferveur et on en ressort comme si la grâce du bon Dieu nous avait touchée. En attendant de pouvoir être accueillis chez lui, vous pouvez commencer à vous familiariser avec le lieu et le bonhomme.